Frucht-Fakt!
Himbeeren sind keine Beeren – sondern Rosengewächse!
Botanisch gehören Himbeeren zur Familie der Rosengewächse und bestehen aus vielen kleinen Steinfrüchtchen, die sich um einen Zapfen legen. Und genau dieser bleibt beim Pflücken zurück – deshalb sind Himbeeren innen hohl!
Unsere liebsten Himbeer-Rezepte
Säuerlich-süß und wunderbar aromatisch – Himbeeren sind echte Allrounder in der Küche. Ob als schneller Snack, im cremigen Dessert oder kunstvoll gebacken: Diese Rezepte zeigen dir, wie vielseitig diese kleine Frucht sein kann. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Schwierigkeitsgrad 
Himbeer-Joghurt-Smoothie
Zutaten
Zubereitung
Alles in einen Mixer geben und fein pürieren – fertig ist der perfekte Sommerdrink!
Schwierigkeitsgrad
Himbeer-Mascarpone-Dessert im Glas
Zutaten
Zubereitung
Sahne steif schlagen, Mascarpone und Vanillezucker unterheben. Himbeeren schichten mit Creme und Keksbröseln – ab in den Kühlschrank!
Schwierigkeitsgrad
Himbeer-Baiser-Torte
Zutaten
Zubereitung
Baiserböden aus Eiweiß, Zucker und Mandeln backen, abkühlen lassen. Sahne schlagen, Himbeeren unterheben, Böden schichten. Gekühlt servieren – etwas aufwändig, aber traumhaft gut!
Kleine Frucht – große Zahlen
Sorten
gibt es weltweit – von hellrosa bis fast schwarz
kleine Steinfrüchtchen
bilden eine Himbeere
pro Himbeere
Naschen erlaubt!
Jetzt frisch vom Feld
Was gerade wächst, findest du bei uns mitten in der Natur – ganz nah, ganz frisch.
Die Erdbeersaison neigt sich dem Ende zu!
Unsere Erdbeervorräte werden kleiner, aber mit etwas Geduld findet sich noch genug für ein volles Schälchen.
Die Heidelbeersaison rückt näher!
Aktuell hängen bereits viele kleine grüne Früchte an den Sträuchern, die voraussichtlich Ende Juni ihre typische blaue Farbe entwickeln und erntereif werden.
Rote Johannisbeeren – jetzt reif!
Die roten Johannisbeeren sind reif und die Sträucher hängen voll. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt zum Pflücken.
Die Erdbeer-Ernte läuft – und schmeckt!
Entdeckt die Vielfalt der Erdbeere. Auf unserem Feld wachsen verschiedene Sorten mit unterschiedlicher Größe, Form und Geschmack. Die ersten Früchte sind bereits reif, weitere Sorten folgen nach und nach.
Unsere erste Heidelbeersorte ist reif!
Jetzt ist der perfekte Moment für einen Ausflug aufs Feld – direkt vom Strauch in deinen Korb, frisch, fruchtig und besonders im Geschmack.
Rote und Schwarze Johannisbeeren – jetzt pflückreif!
Kommt vorbei und pflückt euch die Früchte direkt vom Strauch.
Unsere Öffnungszeiten und die pflückbereiten Früchte können je nach Wetter und Saison variieren.
Die aktuellsten Informationen – also wann wir geöffnet haben und was gerade reif ist – findest du auch immer auf unserem Instagram-Kanal.
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