Frucht-Fakt!

Erdbeeren sind gar keine Beeren – botanisch gesehen gehören sie zu den Sammelnussfrüchten! Die kleinen gelben Pünktchen außen sind die eigentlichen Früchte (Nüsschen), und das rote Fruchtfleisch ist nur der Blütenboden.

Unsere liebsten Erdbeer-Rezepte

Süß, frisch und voller Sommergeschmack – Erdbeeren lassen sich nicht nur pur genießen, sondern auch wunderbar in der Küche einsetzen. Ob einfaches Eis am Stiel, ein fruchtiges Dessert im Glas oder hausgemachte Marmelade – hier findest du Rezepte für jeden Geschmack und jedes Können. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

Schwierigkeitsgrad

Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel (ohne Eismaschine)

Zutaten

  • 300 g Erdbeeren

  • 200 g Naturjoghurt

  • 2–3 EL Honig oder Ahornsirup

  • Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

Alles pürieren, in Eisförmchen füllen, einfrieren – fertig! Nach ca. 5 Stunden ist das Eis bereit.

Schwierigkeitsgrad

Erdbeer-Tiramisu im Glas
(ohne Ei)

Zutaten

  • 250 g Mascarpone

  • 200 g Quark oder Joghurt

  • 50 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 200 g Erdbeeren

  • 8–10 Löffelbiskuits

  • Etwas Orangensaft oder Erdbeerpüree

Zubereitung

Creme aus Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker anrühren. Erdbeeren klein schneiden oder pürieren. Biskuits in Gläser legen, mit Saft tränken, Creme und Erdbeeren schichten. Kaltstellen – nach 2–3 Stunden perfekt!

Schwierigkeitsgrad

Erdbeer-Marmelade mit Vanille

Zutaten

  • 1 kg frische Erdbeeren

  • 500 g Gelierzucker (2:1)

  • Vanilleschote oder etwas Vanilleextrakt

  • Saft einer Zitrone

Zubereitung

Erdbeeren waschen, pürieren oder klein schneiden. Mit Zucker, Vanille und Zitronensaft vermischen. Alles in einem großen Topf aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In saubere Gläser füllen, verschließen, auf den Kopf stellen – fertig ist dein Vorrat!

Kleine Frucht – große Zahlen

0 +

Sorten

gibt es weltweit – von süß bis säuerlich

∼ 0

Tonnen

Erdbeeren werden jedes Jahr in Deutschland geerntet (Durchschnitt)

0 %

Wasser

steckt in jeder Erdbeere – kein Wunder, dass sie so erfrischend ist.

Jetzt frisch vom Feld

Was gerade wächst, findest du bei uns mitten in der Natur – ganz nah, ganz frisch.

Die Johannisbeer-Ernte läuft – und schmeckt!
Jetzt ist genau die richtige Zeit, um die kleinen, säuerlich-frischen Beeren selbst zu pflücken – direkt vom Strauch in deinen Korb.

Unsere Haskap-Beeren sind reif zum Genießen!
Jetzt ist der perfekte Moment für einen Ausflug aufs Feld – direkt vom Strauch in deinen Korb, frisch, fruchtig und besonders im Geschmack.

Erdbeeren – Die Saison ist beendet.
Wir freuen uns schon jetzt auf die nächste süße Ernte im kommenden Jahr!

Die Johannisbeer-Ernte läuft – und schmeckt!
Jetzt ist genau die richtige Zeit, um die kleinen, säuerlich-frischen Beeren selbst zu pflücken – direkt vom Strauch in deinen Korb.

Brombeeren – Die ersten Früchte sind da.
Noch nicht flächendeckend reif, aber ein Anfang ist gemacht.

Erdbeeren – Die Saison ist beendet.
Wir freuen uns schon jetzt auf die nächste süße Ernte im kommenden Jahr!

Unsere Öffnungszeiten und die pflückbereiten Früchte können je nach Wetter und Saison variieren.
Die aktuellsten Informationen – also wann wir geöffnet haben und was gerade reif ist – findest du auch immer auf unserem Instagram-Kanal.

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Lust auf rote Finger und süße Beute?

Dann nichts wie ran ans Feld – oder ruf uns an.